Dwójniak
autor: Tadek
Wyróżnia się 5 rodzajów miodu w zależności od stopnia rozcieńczenia:
półtoraki - miody te powstają poprzez rozcieńczenie jednej jednostki objętości miodu połową jednostki objętości wody.
czwórniaki - miody te powstają przez rozwodnienie jednej jednostki objętości miodu trzema jednostkami objętości wody
piątaki - te miody powstają poprzez rozwodnienie jednej jednostki objętości miodu czterema jednostkami objętości wody.
dwójniaki - miody te powstają poprzez rozcieńczenie jednej jednostki objętości miodu jedną jednostką objętości wody.
trójniaki - miody te powstają przez rozwodnienie jednej jednostki objętości miodu dwiema jednostkami objętości wody.
Miodosytnictwo to nazwa procesu wytwarzania miodu pitnego, a miodosytnia to miejsce, w którym odbywa się proces produkcji. Zazwyczaj jest to miód lipowy. W Polsce oraz na Litwie zaczęto go produkować już w średniowieczu. Miód pitny półtorak to drogi i luksusowy trunek. Spółdzielnia Pszczelarska Apis produkuje tradycyjny napój alkoholowy, który jest wytwarzany w wyniku fermentacji brzeczki miodu. W Polsce miód pitny był częściej pity niż wino, którego zawsze było zbyt mało.
Ze względu na smak wyróżnia się miody korzenne, miody korzenno-ziołowe oraz miody owocowe. Aby uzyskać różne smaki miodu, należy odpowiednio doprawić brzeczkę, na przykład sokami owocowymi lub przyprawami korzennymi. W miodach korzenno-ziołowych można odnaleźć takie przyprawy jak: miętę, goździki, płatki róży, pieprz, jałowiec, migdały, chmiel, imbir, cynamon oraz wanilię.
Miody królewskie to dwójniak oraz półtorak nazywane tak ze względu na wysoką ilość alkoholu. Piątaki oraz czwórniaki to tak zwane miody wytrawne.Miody czwórniaki i piątaki tylko od 6 do 8 miesięcy, a półtoraki dojrzewają najczęściej od 8 do dziesięciu lat. Wszystkie miody powinny długo dojrzewać.
Mapa serwisu: Sierpień 2011 | Czerwiec 2011 | Maj 2011 |